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🍜 집에서 쉽게 만드는 정통 잔치국수 레시피
ellapost
2025. 4. 19. 11:02
🍜 집에서 쉽게 만드는 정통 잔치국수 레시피
안녕하세요! 오늘은 누구나 간단히 만들 수 있는 잔치국수 레시피를 소개해드릴게요.
잔치국수는 맑고 시원한 국물 맛으로 언제 먹어도 부담 없이 맛있죠.
이 레시피로 집에서도 맛있는 국수를 간편하게 만들어보세요! 😋
🛒 필요한 재료 (2인분 기준)
국수 재료
- 소면 200g
- 소금 약간
- 물 (삶는 용)
육수 재료
- 멸치 10마리
- 다시마 1장 (5x5cm)
- 양파 1/2개
- 대파 1대
- 마늘 2~3쪽
- 국간장 1큰술
- 소금, 간장 (간 맞추기)
고명 재료
- 계란 1개 (지단용)
- 당근 1/3개 (채썰기)
- 애호박 1/3개 (채썰기)
- 김 약간 (채 썰거나 조각)
- 깨소금 약간
- 다진 파 (선택)
👩🍳 잔치국수 만드는 법
1️⃣ 육수 만들기
가장 중요한 첫 단계, 바로 육수입니다!
- 냄비에 물 약 1.2L를 붓고 멸치, 다시마, 양파, 대파, 마늘을 넣어줍니다.
- 물이 끓기 시작하면, 다시마는 5분 정도 후에 건져내고, 나머지 재료는 약 15분 정도 끓여주세요.
- 끓인 육수는 체에 걸러 맑게 만들고, 국간장 1큰술과 소금으로 간을 맞추면 완벽한 육수가 완성돼요.
(TIP: 멸치 내장을 제거하면 더 깔끔하고 깊은 맛을 낼 수 있어요!)
2️⃣ 고명 준비
고명이 없으면 잔치국수는 완성되지 않죠!
- 계란은 풀어서 지단을 부친 후, 채 썰어줍니다.
- 당근과 애호박은 얇게 채 썰고, 기름에 살짝 볶아줍니다.
- 김은 손으로 찢거나 채 썰어 준비하고, 마지막으로 깨소금을 준비해 주세요.
3️⃣ 국수 삶기
- 끓는 물에 소면을 넣고, 3번 반복해서 찬물을 조금씩 넣어가며 삶으면 국수가 쫄깃하게 익어요!
- 삶은 국수는 찬물에 헹궈 전분기를 제거하고 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
(TIP: 국수 삶을 때 너무 오래 끓이면 면이 흐물흐물해져요! 살짝 쫄깃하게 삶는 것이 중요해요.)
4️⃣ 마지막 준비
이제 모든 준비가 끝났어요!
- 그릇에 준비한 소면을 담고, 뜨거운 육수를 붓습니다.
- 그 위에 지단, 당근, 애호박, 김을 예쁘게 올려 주세요.
- 마무리로 깨소금과 다진 파를 뿌려주면, 시원하고 맛있는 잔치국수가 완성됩니다!
(TIP: 원하는 대로 김치나 고추양념장을 곁들이면 매콤하게 즐길 수 있어요.)
✅ 마무리 팁
잔치국수는 정말 간단하지만, 국물의 맛이 중요해요!
국간장과 소금을 적절히 조절해서 자신만의 맛있는 육수를 만들어 보세요.
그리고 고명으로 올린 지단과 채소들이 국수의 맛을 더욱 풍성하게 만들어줄 거예요.
🧑🍳 맛있게 먹는 법!
잔치국수는 따뜻한 국물에 고명이 올라가면 그 자체로 한 그릇으로 훌륭한 식사가 되죠.
여기에 김치 한 점, 또는 고추장과 고추기름을 더하면 매운맛과 짭짤한 맛이 어우러져 더욱 맛있어요.
오늘 저녁, 집에서 간편하게 만들 수 있는 잔치국수로 가족과 함께 따뜻한 시간을 보내세요.
시원하고 깔끔한 국물 맛에 모두가 만족할 거예요! 😊🍜